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Peculiarità: Frantoio antico con macine in pietra; Vivaio Di Piante Acquatiche con concerto di rane; orto con frutta e verdura, anche varietà insolite, ingredienti importanti dei MENU che ogni sera il proprietario prepara ai suoi ospiti, traendo ispirazione da ciò che le ricerche storiche dicono essere stati i piatti degli Etruschi, dai quali egli vanta discendenza.
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