Agriturismo Ristorante Ai Casoni
Codognè | Treviso | VENETO
via Ferracini, 21 31013 Codognè (Treviso)
All'agriturismo “Ai Casoni” troverete una cucina che si ispira alla tradizione della civiltà contadina, dai sapori semplici e gustosi, senza l'uso di conservanti e insaporitori.
Lo “chef” propone piatti tipici della cucina Regionale, con prodotti esclusivamente stagionali avendo sempre un occhio di riguardo per le materie prime, che al 60% circa vengono prodotte nella nostra azienda agricola.
La scaletta dei sapori inizia con degli affettati, formaggi e dei sottolio e sottaceto, passando alle paste, gli gnocchi ed ai ravioli, il tutto sempre fatto in casa.
Lo spiedo e il “pollo al raboso” antica ricetta sono i piatti forti dell'agriturismo; non sono da meno il brasatino di manzo e lo spezzatino con pere e radicchio e per finire i dolci secchi ed al cucchiaio, il tutto rigorosamente seguito dai titolari e dallo chef Andrea.
L'agriturismo organizza inoltre delle serate di degustazione a tema nell'arco di tutto l'anno; la serata dei funghi, del radicchio, del maiale, del bollito, degli asparagi ecc..
Video
Servizi in Agriturismo Ristorante Ai Casoni
Il Menù (un esempio)
Antipasti
Antipasti della casa
- Flan di stagione
- Polenta al cucchiaio con funghi briee
- Insalatina di asparagi con grana e pancetta
Primi
- Tagliatelle al sugo d'anatra
- Gnocchi di zucca con burro fuso e ricotta affumicata
- Crespelle con ricotta e noci
- Chitarrine al radicchio e formaggio “castel”
Secondi
- Spiedo
- Pollo al vino raboso (antica ricetta)
- Tagliata di manzo al balsamico
- Faraona farcita ai funghi
Dolci
- Strudel di mele
- Torta al grano saraceno e marmellata ai frutti di bosco
- Mousse al caffè e bavarese alle fragole.
nb.
Questo è un esempio di menù e può variare ogni mese in base ai prodotti stagionali del momento.
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