Vini di Coros: a Usini (Sassari) la quindicesima edizione della rassegna di enologia locale

9 giugno 2012, Usini (Sassari)

La manifestazione "Vini di Coros" giunge nel 2012 alla sua quindicesima edizione. Anche se il nome rimane, da cinque anni a questa parte sono ammessi a partecipare alla competizione tutti i produttori della provincia di Sassari e non più solo quelli della ristretta regione denominata Coros.

Il Coros è quel territorio che faceva parte, nel XII secolo, dell'antica curatoria del giudicato di Torres e che oggi comprende i comuni di Cargeghe, Codrongianos, Florinas, Ittiri, Muros, Olmedo, Ossi, Putifigari, Tissi, Uri e Usini; tutti in provincia di Sassari.

Se in queste terre la vegetazione spontanea è fatta di specie sempreverdi, boschi misti e macchia mediterranea, la vocazione agricola è sempre stata presente e oggi vi si coltivano con grande successo carciofi, olivi e, ovviamente, la vite. L'uva che vi si raccoglie è in grande maggioranza della varietà Cagnulari e Vermentino.

Anche quest’anno il concorso, diventato un appuntamento importante che ha portato benefici nel settore enologico locale, sarà organizzato da Comune di Usini, Pro Loco, dall'Associazione culturale Confraternita del Cagnulari di Usini, Sportello Unico Territoriale Coros di Ittiri, Università di Sassari, Strade del vino della Sardegna Nord Ovest, Provincia di Sassari, Camera di Commercio di Sassari e con il sostegno di Banco di Sardegna.

L'iniziativa mira a promuovere la produzione enologica dei vini sfusi e a stimolare il continuo miglioramento qualitativo e organizzativo delle aziende. I produttori di vini sfusi ammessi al concorso si distinguono in:

• produttori singoli e/o associati con strutture di trasformazione e vigneti piantati sull’intero territorio della provincia di Sassari che producano oltre 25 ettolitri;
• amatori, ovvero coloro che, singoli o associati, producano tra 5 e 25 ettolitri dai propri vigneti, sempre piantati nel medesimo territorio.

Le tipologie di vino ammesse al concorso sono:

• vini bianchi comuni secchi del 2011;
• vini rossi comuni secchi del 2011.

I vini, dopo essere stati giudicati da una giuria composta da quattro commissioni, verranno classificati e premiati con la medaglia d'oro, d'argento o di bronzo, che verrà assegnata direttamente nella serata di sabato 9 giugno.

Come consuetudine sarà organizzato un convegno, a partire dalle 17, sul recupero e valorizzazione dei vitigni autoctoni della Sardegna coordinato dal prof. Farris dell'Università di Sassari, nel cui ambito si parlerà anche di Cagnulari, il vitigno che il territorio di Usini valorizza particolarmente.

La giornata inizierà alle 9.30 e sarà caratterizzata da degustazioni di prodotti tipici e, in serata, sarà offerto un assaggio di andarinos, una tipica pasta fresca locale preparata con grano duro e generalmente condita con il ghisadu (sugo di carne).


Fonte: www.mondodelgusto.it