Venite a visitare le fattorie della Sila!

Salire in cima ad alcune tra le più belle montagne del paese, e perdersi tra boschi, vallate e fattorie.

E' quello che propone Fattorie Aperte in Sila 2008, iniziativa che si propone di favorire la conoscenza della realtà dell'agricoltura locale, in particolare presso le giovani generazioni, le quali spesso si trovano a contatto con gli animali e le piante tra parchi, zoo ed agriturismo. Un contatto diretto ed un'esperienza di immersione intensiva nella giornata di una fattoria; l'esperienza è stata avviata anche in altre regioni, come l'Emilia-Romagna, seppur per periodi di tempo diversi, qui in Sila la seconda edizione di questa lunga porte aperte dedicata all'agricoltura d'altura ha preso il via già il 1° maggio e andrà avanti fino al 30 settembre 2008.

Le fattorie coinvolte si trovano nei territori delle province di Cosenza, di Catanzaro e di Crotone, e sono aperte tutti i sabati e le domeniche della settimana, mentre per visitarle durante gli altri giorni è necessario prenotare.

Stanchi quindi di scegliere tra piccole baite, località di villeggiatura e litorali affollati? Con questa lodevole inizitiva c'è la possibilità di prendere il fresco in montagna - il paesaggio della Sila in alcuni tratti ricorda paesaggi alpini e nordici - magari riposando in agriturismo o in piccole pensioni. La precedente edizione aveva riscosso un gran successo di visitatori, ed ha dato il segnale per riproporre questo lungo itinerario guidato attraverso una serie di fattorie, tutte sull’altopiano Silano, che aprono le loro porte ai visitatori, provenienti dalle varie provincie ma anche da fuori regione. Obiettivo della manifestazione è ovviamente pemettere a quante più persone possibile di visitare le fattorie e conoscere la bellezza e la ricchezza del territorio silano, del suo paesaggio e dei suoi prodotti. Il programma della manifestazione consiste generalmente di attività dedicate agli animali, alle attività di produzione alimentare, alla coltivazione, e alla gestione della struttura. Una prima visita guidata permette di scoprire gli animali presenti all'interno della fattoria, ovvero mucche, pecore, capre, maiali e bufale; in seguito si svolge un percorso guidato sul processo di lavorazione del formaggio, la mungitura e la lavorazione del latte; altro momento molto importante e spettacolare è la filitura della mozzarella e la lavorazione della ricotta al momento, il tutto eseguito rigorosamente in modo artigianale e manuale; ovviamente in seguito non poteva mancare una degustazione gratuita dei formaggi e dei salumi della fattoria per placare l'appetito che la visita ha già messo agli ospiti della fattoria.

In sostanza i visitatori sono invitati a trascorrere un'intera giornata all'interno della fattoria, il tutto in forma assolutamente gratuita. Inoltre viene messa a disposizione la cucina della fattoria presso cui è possibile pranzare con i piatti ed i prodotti tipici del posto, tutti realizzati impiegando prodotti agricoli della fattoria e del circondario. Come si può facilmente immaginare i protagonisti di Fattorie Aperte sono in particolare i bambini, i quali hanno modo di trascorrere una giornata a contatto con la natura, giocando liberamente nell’ampio spazio a disposizione, incontrando animali e spazi qualche volta mai visti prima.
 
Agriturismo Calabria