E’ originario del Trentino Alto Adigeuno dei dolci più noti in Italia: lo Strudel.
Preparazione e ingredienti:
Per preparare la pasta sfoglia mettete sul piano da lavoro 250 grammi di farina e aggiungete un uovo il sale e l’olio ed un po’ d’acqua per dare consistenza all’impasto.
Quando l’impasto sarà omogeneo formate una pasta, ungetela e lasciatela riposare.
Nel frattempo mescolate due chili di mele tagliate a fettine con 150 grammi di pinoli, 30 grammi di cannella, 300 grammi di zucchero ed un po’ di pane grattugiato.
Stendete la pasta, copritela con il composto e arrotolatela.
Una volta posto il rotolo su una teglia spennellatelo con un uovo battuto e cuocete in forno per mezz’ora a temperatura moderata.
Una volta fatto raffreddare cospargetelo di abbondante zucchero a velo.
Lo strudel viene generalmente servito con the caldo, ottimo quello aromatizzato.
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