Dal 13/07/2012 al 16/07/2012 a Mantova, in LOMBARDIA
La sagra è una delle feste di maggior successo dell’estate mantovana. Questo evento trova le sue radici profonde nelle tradizioni legate alla vita quotidiana dei paesani di Belforte che, con questa manifestazione, vogliono mantenere nel tempo. La particolarità delle rane, per esempio, trova la sua ragione nel fatto che il paese essendo vicino a zone paludose e piena di acquitrini ha favorito un habitat ideale, sviluppando l’ingegno contadino alla cattura, ecco l’appellativo ”Paes ad raner”. Di conseguenza questi “Raner” hanno cominciato a rifornire le cucine delle trattorie che, con ingredienti tipici a base di uova, formaggio e strutto per friggere, ne hanno fatto un piatto tipico belfortese. La festa infatti viene realizzata in collaborazione anche con una delle poche trattorie tipiche rimaste: Trattoria “Da Ginen” di Grazia Bergamaschi che attraverso piatti come le rane fritte o immerse in nuvole di frittata, lo stracotto d’asino ripropone la tipicità e la tradizione belfortese.
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