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L' Essiccatoio delle castagne
L'essiccamento delle castagne Uno dei metodi più usati per la conservazione delle castagne è rappresentato dall'essiccamento, operazione che viene effettuata in appositi locali denominati seccatoi. I seccatoi rurali o "metati", in passato assai diffusi in montagna, sono delle piccole costruzioni, talvolta parzialmente interrate, composte da un solo ambiente con un solaio ...
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