Az.vitivinicola Fattoria Selvanova

Il RISTORANTE è il risultato della ristrutturazione di una antica bufalara, ha due sale che abbracciano l'antica aia e tutte sono adagiate sopra suggestivi giardini-terrazze panoramiche, cornice ideale per momenti di relax o per eventi speciali, o altro. Dispone inoltre di circa 150 posti interni e 150 esterni al riparo di un ampio gazebo.

La CUCINA è improntata alla semplicità della tradizione e rigorosamente di qualità: la pasta è quella di Gragnano o fatta in casa, i salumi, tra cui un rarissimo culatello nostrano, sono quelli ormai famosi di Faicchio(foto); i formaggi sono quelli che stagioniamo in grotta naturale,l'olio di oliva extravergine è quello dei nostri uliveti a conduzione biologica, i vini non possono essere che i nostri, poi sottolio, conserve, liquori, grappe e tutto quanto viene prodotto in azienda.

I Piatti tipici: variano secondo la stagione: riccioli all'agnellata, caserecce zucchine e pancetta,tagliatelle ai porcini, pettole e ceci,fagioli con la cotica,risotti della tradizione; e poi sono famose le nostre zuppe di stagione: fagioli e zucca, castagne e fagioli,z.di cicoria ecc.
Le carni, locali, poi sono una vera rarità: bistecca di vitellona(circa 400 gr.)costoletta alle erbe, filettino di maiale, agnello al forno con patate. Per i golosi non mancano mai buonissimi dolci rigorosamente fatti in casa.