Country House Il Cascinale

Servizi

 Il nostro menù tipico:

Il nostro chef è sempre attento ad unire tutti gli ingredienti più genuini e freschi per preoarare dei piatti speciali, in cui riscoprire la tradizione e le antiche ricette dei nostri avi, interpretate alla luce del nuovo gusto internazionale.
Un esempio di ciò che troverete ai tavoli del nostro ristorante:

    ANTIPASTI:
        TIMBALLINO FARCITO DI ZUCCHINE
        INVOLTINI DI MELANZANE GRATINATI
        CROSTINI DI FEGATINI DI POLLO
        BRUSCHETTA CON SALSICCIA
        SALUMI E FORMAGGI TIPICI
        VENTRICINA TIPICA
        ARROSTO DI TACCHINO CARPACCIATO CON RUCOLA E PECORINO
    PRIMI PIATTI:
        CREPES AL PROFUMO DI BOSCO
        BOCCOLOTTONI AL SUGO DI CINGHIALE
        CHITARRINA ALLA TERAMANA
        PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI
        RISOTTO CON ASPARAGI E FUNGHI
        RAVIOLACCI CON CHIANINA AL TARTUFO NERO
        RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI ALL'ABRUZZESE
    SECONDI PIATTI:
        GRIGLIATA MISTA
        ARROSTICINI DI CASTRATO ALLA GRIGLIA
        AGNELLINO ALLE ERBE SELVATICHE
        MAIALINO PORCHETTATO AL FORNO
        CAPRA ALLA NERETESE
        PECORA ALLA CALLARA
        AGNELLO CACIO E UOVO

Prodotti tipici abruzzesi in vendita

Potete portare a casa la produzione vinicola e agricola del territorio, Il Cascinale infatti collabora con diverse aziende agricole e vinicole che offrono la propria produzione vinicola, olearia e agropastorale. La globalizzazione e il mercato internazionale hanno provocato un trend negativo per la qualità dei prodotti, in cui i controlli sono effettuati in maniera poco efficace. E' importante sapere cosa si mangia e cosa si porta ogni giorno in tavola. Scegliere dei prodotti biologici e acquistarli direttamente dal produttore, senza intermediari, significa scoprire sapori più autentici e optare per una cucina genuina e ricca di sapore.

Il cascinale vende ai propri ospiti diversi prodotti, tra i quali: olio extravergine di oliva, biologico e non, vini tipici abruzzesi (Montepulciano d'Abruzzo - Trebbiano d'Abruzzo - Cerasuolo d'Abruzzo - vino Pecorino bianco – Passerina), formaggio pecorino, marmellate e confetture, olive verdi in salamoia e orzo tostato a coltivazione biologica.