Pollo con peperoni.

Pollo con peperoni

Pollo arrosto con Peperoni alla romana La cucina romana è una cucina semplice, per insaporire i suoi piatti fa grande uso di soffritti e carni macinate.

Ecco a voi un gustoso e rustico secondo, tipico nelle numerose trattorie della nostra capitale: il pollo con peperoni.

La ricetta che segue è consigliata per quattro porzioni. In un tegame, meglio se di coccio, fate imbiondire dell’aglio, aggiungete poi i pezzi di pollo (1 Kg.) e lasciateli rosolare. Aggiungete sale, pepe e mezzo bicchiere di vino bianco. Dopo qualche minuto aggiungete 300 grammi di salsa di pomodoro e 500 grammi di peperoni che avrete precedentemente arrostito e tagliato a fette.