Baccalà con patate.

Baccalà con patate

Baccalà o Stoccafisso con patate. Ottimo piatto molisano è il ben noto Baccalà con le patate.

Si acquistino 600 grammi di baccalà pronto per l’uso (per quattro persone) e se ne levino le spine. Tagliatelo a pezzi e ponetelo su una casseruola con alla base ramoscelli di alloro. Aggiungete una cipolla bianca e 400 grammi di patate a cubetti. Ponete il tegame in forno e cuocete per circa 10 minuti, aggiungere vino e prezzemolo tritato.
 
Cuocere altri 10 minuti, togliere l’alloro e servire ben caldo.