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Benvenuti!
..Il pittore Roberto Viani, sua moglie Paola e il figlio Cesare mettono a disposizione la loro splendida Locanda a tutti coloro che amano la Toscana e vogliono scoprire quei luoghi e quelle tradizioni che solo un amico del luogo può fare conoscere.
La Locanda Viani è situata a 300 metri dal centro storico di San Gimignano.
Antica torre di avvistamento costruita fra il X e l'XI secolo d. C. sulla sommità di una collina a protezione della città (libero Comune dal 1199). In seguito la costruzione venne ampliata per ospitare una guarnigione e un "pellegrinaio" (antica locanda) per dare ristoro ai tanti pellegrini che passavano sulla vicina Via Francigena.
Dell'antica torre sono rimaste le mura imponenti in pietra arenaria e la stupenda vista su San Gimignano. Oggi la famiglia Viani, con il piacere dell'ospitalità e la voglia di far conoscere i frutti più preziosi della
nostra tradizione contadina, ha riaperto l'antica locanda sulla via Francigena: la "Locanda Viani".
Solo poche modifiche a quello che già esisteva e un restauro attento alla storia hanno trasformato la struttura da un' abitazione privata ad una locanda confortevole ed elegante, ma pur sempre familiare.
Il ristorante delle locanda.
" I nostri piatti nascono da una ricerca sull'antica cucina Toscana, un sottile compromesso tra archeologia culinaria e i gusti di oggi. "
La Filosofia
Non abbiamo una carta della vivande perché non sappiamo cosa troveremo di buono quando andremo a fare la spesa. Pur avendo molta fantasia, cerchiamo di limitare la nostra creatività; riteniamo infatti che un buon prodotto non abbia bisogno di mediazioni. Sappiamo che la miglior ricetta è quella in cui si ricordano i sapori di una volta, quelli della nostra infanzia trascorsa in mezzo alla natura, vicino ai fornelli della nonna
Gli ingredienti
La cucina toscana, leggendaria per la sua sobrietà, è fondata su insalate, legumi, cereali e carne. Preferisce l'olio allo strutto, le minestre alle pastasciutte. Il cibo cardine è il pane (insipido) e la bevanda principale è il vino che colora ogni bicchiere.
Vivere la Vacanza
Oltre al piacere di avervi alla Locanda cercheremo di rendervi partecipi delle nostre tradizioni. Insieme potremo preparare la vostra cena, incominciare a conoscere il mondo del vino, dell'olio e dei formaggi Toscani con degli assaggi e delle visite a quei produttori che fanno della qualità la loro ragione di vita.
Su prenotazione (min. 4 pp. x min. 7 gg.) organiziamo escursioni guidate per conoscere quei luoghi, quei prodotti e quelle persone che hanno reso celebre la nostra terra.
Sempre su prenotazione (min. 4 pp. x min 7 gg.) possiamo organizzare dei piccoli corsi di:
Cucina
Degustazione vino, olio e miele
In collaborazione con Viviana Girola, guida professionale a San Gimignano, organiziamo visite guidate a:
San Gimignano
Siena
Crete senesi
Pienza, Momtepulcinao, Montalcino
Chianti Wine tour
In collaborazione con Esperia organiziamo:
Convegni
Matrimoni
Assistenza linguistica
Lezioni di italiano
Visite alle cantine di San Gimignano
La Meridiana ceramiche d'autore
Dimostrazione e visita al laboratorio tutti i martedì alle ore 11.00
Possiamo proporre altri programmi di soggiorno di 7/15 giorni e oltre con temi dedicati alla natura, all'arte, all'enogastronomia ecc.
Possiamo riservare l'intera struttura con un programma da stabilire preventivamente tenendo presente che la Locanda dispone di 4 camere per un max di 8 persone.
" Ogni desiderio esposto con garbo e intelligenza può essere un incoraggiamento per il nostro lavoro."
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