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La Locanda è in vista di Urbino (recentemente riconosciuta dall'UNESCO come "Patrimonio dell'Umanità"), in un paesaggio collinare dolce e tranquillo, caratterizzato da fauna selvatica e querce secolari, ancora oggi protette come ai tempi dei Duchi di Montefeltro.
Poiché pensiamo che sia importante "…camminare sulla terra con passo leggero…", coltiviamo i 75 ettari della nostra fattoria secondo i sistemi dell'agricoltura biologica e produciamo carne bovina e suina, animali di bassa corte, grano, uva, frutta e verdura: con questi ingredienti prepariamo pane e pasta, marmellate e conserve, salumi e vino e piatti della buona cucina tradizionale. Fra ottobre e novembre abbiamo anche i tartufi dei nostri boschi.
Gestiamo la Locanda secondo analoghi princìpi, rivolti al rispetto dell'ambiente e al benessere dei nostri ospiti: ad esempio, tutti i locali (isolati acusticamente e termicamente) sono riscaldati con energie rinnovabili, così come l'acqua, che è inoltre addolcita.
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