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Il Santa Chiara č un vecchio podere situato in una delle colline pił vaste e verdi tra l'Umbria e la Toscana, in una bella posizione tra campi coltivati e dolci colline, ai piedi di Cittą della Pieve, antico borgo medievale costruito intorno al VII - VIII secolo d.C. su un colle che domina la Valdichiana ed il lago Trasimeno.
Il podere, ristrutturato come da sua origine, era abitato da una famiglia di contadini "Umbri" che coltivavano energicamente le loro terre raccogliendone i frutti.
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