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L'azienda sorge su un piccolo altopiano dove sorgeva il castello di Ripalta, antica fortezza che serviva da guida-controllo per il traffico dei viandanti che dalla "penna" andavano verso la "montagna" (dalla costa all'interno della regione) e viceversa. Era collegato ed affiancato nel suo compito dai castelli di Pietranico, di Corvara e dal fortino di Forca di Penne, sito proprio al valico di Forca, unico passaggio sicuro per mercanti ed eserciti perché offriva ai briganti poche possibilità di imboscate.
Il castello, persa la sua funzione, fu donato insieme ad un grande feudo, comprendente anche territori ora marchigiani, all'Abate di San Clemente, il quale lo identificò col nome di "Castrum Ripaltae". Ancora oggi si può ammirare l'icona dell'antico feudo scolpita sul portale dell'Abbazia di S. Clemente a Casauria.
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