Il n'y a pas de textes concernant le sujet de l'agriculture étrusque, mais en comparaison avec les règles générales des agronomes grecques et romains et une analyse des instruments de ferme qui ont survécus (soit réellement, soit en reproduction en miniature ou en images de différentes sortes) nous pouvons déduire que les étapes et périodes pour travailler la terre consistaient en labourant, semant, désherbant, tassant la terre autour des racines des jeunes plants, houant, enlevant les plantes malades, transportant les gerbes de blé dans la cour de la ferme, battant, vannant, récoltant les chaumes des céréales, construisant les meules de paille, et en brûlant les chaumes.

Il ne reste pas de traces des dernières étapes de la culture des céréales (le battage et le vannage), vraisemblablement parce que les outils utilisés étaient en bois .

Modèles miniatures étrusques d'une faux, d'une houe et d'une fourche (pour enlever les mauvaises herbes) de la réserve du Genio Militare de Talamonaccio, Grossetto , 2 e siècle avant JC

Reproduction miniature d'une charrette étrusque avec des roues pleines, Bolsena, 7 e siècle avant JC

Bêche et râteau étrusques de Telamone, 2 e siècle avec JC